العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


1 
نسمة هوا

السمبوسة السورية ، تحضيرالسمبوسة السورية elMstba.com_1502210073_341.jpg

المقادير
  • فلفل أخضر حار,4 حبة
  • طحين ,2 كوب
  • بصل مربعات,2 حبة
  • كزبرة خضراء, باقة
  • كركم , ملعقة صغيرة
  • بطاطا مسلوقة ,3 حبة
  • ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  • كمون ,0.25 ملعقة صغيرة
  • ماء ,0.50 كوب
  • سمنة ,2 ملعقة كبيرة
  • أوراق الكاري الخضراء مقطعة,0.25 كوب
  • كاري مسحوق,0.50 ملعقة صغيرة
  • زنجبيل طازج ,0.50 ملعقة صغيرة
  • مرقة دجاج , مكعب



طريقة التحضير

- نسلق البطاطا في ماء مغلي حتى تستوي، ثم نقشرها ونقطعها مربعات.

- نضع قليلاً من المازولا في وعاءٍ على النار ثم نضيف البصلة والمقادير التالية (كركم، كزبرة ، بصل، فلفل أخضر، أوراق الكاري الخضراء، كاري، زنجبيل، مرقة دجاج)

- نقلب (كركم، كزبرة ، بصل، فلفل أخضر، أوراق الكاري الخضراء، كاري، زنجبيل، مرقة دجاج) جيداً على النار لمدة خمس دقائق ثم نضيف البطاطا ونترك الجميع على نار هادئة.

- نضيف مقدار أربع ملاعق كبيرة من الماء في الوعاء، حيث يجب أن تكون البطاطا طرية، ونترك المزيج (الحشوة) ليبرد جيداً

- نخلط المقادير ( طحين، سمنة، ماء، كمون، ملح ) سوياً، ويجب أن لا نزيد الماء إلا إذا احتاجت العجينة إلى ذلك، حيث يجب أن تكون العجينة قاسية.

- بعد العجن تترك العجينة ثلث ساعة لترتاح ثم نبدأ باستعمالها كالتالي:

- نرق العجينة على سطح مستو على شكل دائرة كبيرة بسمك نصف سنتيمتر، ثم نبدأ بتقطيع الدائرة إلى دوائر صغيرة بواسطة كوب.

- نأخذ كل دائرة ونحشيها بخليط البطاطا والبصل ثم نغلقها جيداً ونلف الأطراف مع الضغط إلى الداخل.

- نكرر العملية حتى تنتهي الكمية، ثم نقليها في زيت حار أو توضع في الفريزر للاستعمال لاحقاً.




أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


مواضيع متشابهة مع: السمبوسة السورية ، تحضيرالسمبوسة السورية
الخبيزة السورية . مقادير عمل الخبيزة السورية . طبق الخبيزة السورية , المطبخ الشامي من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل السمبوسة ، وصفه عمل السمبوسة السورية من قسم منتدى الطبخ والأكلات
صور النجمة السورية هبة نور تقلد هيفا وتستعرض شعرها الأحمر وسيارتها الفخمة 2014 ، احدث صور النجمة السورية هبة نور من قسم صور المشاهير 2019
كيفية عمل السمبوسة السورية ، طريقة تحضير السمبوسة السورية ، مقادير السمبوسة السورية من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل فتة المكدوس السورية 2019 وصفة لعمل فتة المكدوس السورية من قسم منتدى الطبخ والأكلات

الساعة الآن 04:11 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة في منتدي المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر القائمين على الموقع ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.