العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


1 
نسمة هوا

تورنيدو الدجاج، طريقة تورنيدو الدجاج elMstba.com_1502211608_496.jpg

المقادير
  • صدور دجاج ,8 قطع
  • ثوم مهروس,2 فص
  • جزر مبشور ناعم, حبة
  • لحم دجاج مفروم ناعم,150 غرام
  • بقدونس ,0.25 ضمّة
  • بياض بيضة , حبة
  • كريمة طازجة ,3 ملاعق طعام
  • ملح حسب الرغبة,
  • بهار أبيض حسب الرغبة,
  • لحم حبش مقدّد ,8 قطع
  • خيط لربط الرزم,



طريقة التحضير

- يُقسّم كل صدر دجاج أفقياً إلى شريحتين.

- تُسطّح كل قطعة دجاج بالمطرقة لتصبح متوسطة السماكة.

لعمل الحشوة:

- في خلاط الطعام، يخلط 150 غرام من لحم الدجاج مع الثوم، وبياض البيض، والكريما الطازجة، والبقدونس المفروم والملح والبهار الأبيض والجزر المبشور للحصول على خليط ناعم القوام.

- تُرش كل قطعة مسطّحة من الدجاج بالملح والبهار الأبيض.

- يُسكب مقدار ملعقة طعام ونصف الملعقة تقريباً من الخليط فوق كل قطعة دجاج، وتُلف قطعة الدجاج فوق الخليط على شكل حلزوني.

- تُلف شريحة من الحبش المقدّد فوق قطعة الدجاج وتُربط اللفافة بخيط على شكل رزمة.

- يُدهن طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن بالزيت، وتُدهن رزم الدجاج بالزيت، ثمّ تُصفّ في الطبق.

- تُخبز رزم الدجاج في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ورديّة اللون وتنضج من الداخل.
- تُخرج الرزم من الفرن وينزع عنها الخيط. وتقدم مع الأرز والخضار المقلية سريعاً في الزبدة بالإضافة إلى البطاطس المقلية




Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة في منتدي المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر القائمين على الموقع ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.